Francuski koniak: marki, ekstrakt, ocena, recenzje

Koniak jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych, który pojawił się, gdy ludzkość właśnie opanowała sztukę destylacji alkoholi. Ale sam napój z niekończącymi się aspektami smaku i bogatym bukietem został wymyślony przez Francuzów. Stało się to w regionie Akwitanii (w tym słynnego miasta winiarskiego Bordeaux), w departamencie Charente, w gminie Cognac. Przez długi czas produkowali tam wyrafinowane alkohole, które po zmontowaniu i starzeniu w beczkach zachwyciły serca i żołądki smakoszy. I do tej pory uważa się, że tylko francuski koniak wyprodukowany w dziale o tej samej nazwie może ubiegać się o ten tytuł. Wszystkie pozostałe napoje, bez względu na to, jak dokładnie producenci stosują się do autentycznej technologii, nazywane są brandy. Francuzi naprawdę doceniają ich koniaki. Nawet ci, którzy wolą spożywać wino zamiast destylatów, chętnie odwiedzają fabryki produkcji tego napoju. W końcu bardzo interesujące jest obserwowanie procesu dojrzewania koniaku, szczególnie gdy wycieczka kończy się degustacją. W pobliżu miasta Cognac znajduje się około tysiąca winnic. Producenci tego elitarnego starzonego napoju rywalizują o uzyskanie produktu najwyższej jakości, aby przyciągnąć potencjalnego nabywcę. W tym artykule przedstawimy ocenę francuskich koniaków, aby zapoznać się z najcenniejszymi markami. Nie ostatnią rolę w jego przygotowaniu odegrały recenzje konsumentów i miłośnicy tego napoju.

Jak opracowano ocenę

Od XVIII wieku koniak produkowany jest w regionie Charente. Wiele domów z winami powstało podczas produkcji i sprzedaży. A teraz w jego produkcję zaangażowanych jest ponad dwieście pięćdziesiąt różnych rozmiarów koncernów. Jak zrozumieć, jaki jest najlepszy francuski koniak? Jako kryterium możesz przyjąć sprzedaż. W tym przypadku liderem rynku, nie tylko francuskiego, ale także światowego, jest Hennessy. Koncern produkuje pięćdziesiąt milionów butelek rocznie. Ale ponieważ ta marka jest bardzo popularna, jej produkty są często sfałszowane. Ze względu na prostą butelkę Hennessy na świecie jest tyle samo podróbek, co oryginalny produkt. Francuzi są bardzo szanowanym producentem o starożytnej historii. „Hennessy” produkowany jest od 1745 roku - solidne, długowieczne przedsięwzięcie, prawda? Ale zachowane w koniaku i starodawnych winiarniach. Najstarszym rodzajem, który z pokolenia na pokolenie produkuje elitarne napoje, jest Martel. A jeśli stawiamy cenę na pierwszym miejscu w rankingu? Jaki jest najdroższy francuski koniak? W tym przypadku lista będzie prowadzona przez Henryka IV, stworzonego przez potomków tego króla. Butelkę napoju sprzedano na aukcji za milion osiemset siedemdziesiąt pięć tysięcy dolarów amerykańskich. Uczciwie należy zauważyć, że połowa kosztów przypada na pojemnik, który jest arcydziełem biżuterii. Butelka wykonana jest ze szlachetnego złota, ozdobionego różnorodnymi kamieniami szlachetnymi, w tym sześcioma i pół tysiącem diamentów. Napój, zanim wlano go do tak wykwintnego naczynia, dojrzewał w beczkach przez sto lat.

Dom Martel

Francuzi rozumieją, że dobry koniak nie może być tani. Ale doceniają także tradycje starożytnych winiarzy. I dlatego wybierając francuskie koniaki, marki wolą stare domy. Tak więc najstarsze korzenie przedsiębiorstwa Martel. Nawiasem mówiąc, jego koniak Martell Creation In Handcarved Baccarat Decanter zajmuje szóste miejsce w pierwszej 10 najdroższych koniaków na świecie (siedem tysięcy dolarów). Założyciel winiarni, John Martel, nie był Francuzem, ale rodem z wyspy Jersey. Po osiedleniu się w koniaku na początku XVIII wieku handlował różnymi rzeczami. Jego gwiazda wstąpiła w 1726 r., Kiedy poślubił córkę dziedzicznego mistrza koniaku. Duch przedsiębiorczości Jeana Martela i doświadczenie jego teścia sprawiły, że destylarnia osiągnęła wysoki poziom. Początkowo produkty były dostarczane tylko do Wielkiej Brytanii. Kiedy francuska brandy Martel zdobyła sławę elitarnego drinka, sprzedaż wzrosła. Dom był liderem na rynku globalnym do połowy lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku, dopóki nie został wyprzedzony przez Hennessy. Ale teraz firma produkuje dwadzieścia dwa miliony butelek rocznie, eksportując koniak do stu pięćdziesięciu krajów na świecie. Winogrona z regionu przygranicznego nadają napojom Martel orzechowy smak. Na rynku często można znaleźć VS, który odpowiada naszym trzem gwiazdom, VSOP i Noblige. Recenzje szczególnie entuzjastycznie opisują cechy gastronomiczne Martel Cordon Blue (sto dolarów za butelkę). Ta marka pojawiła się w 1912 roku. Klasa „Premium” w tym domu obejmuje „XO”, „Creation”, „Cohiba” i „L'Or de Jean Martel”.

Remy Martin House

Koncern, który wyrósł z małego rodzinnego przedsiębiorstwa, ma również prawie trzystuletnią historię. Pod względem sprzedaży wyprzedził Martela i już oddycha z tyłu głowy Hennessey. Każdego roku firma produkuje dwadzieścia cztery miliony butelek. Koniak jest eksportowany do stu sześćdziesięciu pięciu krajów świata. Firma cieszy się takim autorytetem, że etykiety taniego segmentu nawet nie wskazują na starzenie się francuskich koniaków. Do domu służyły winnice położone w samym centrum regionu, na najlepszych glebach o wysokiej zawartości kredy. To jest duży i mały szampan. Brzeczka z winogron uprawianych na kredowych glebach Grand Cru może być dojrzewana znacznie dłużej, co pozytywnie wpływa na smak końcowego napoju. Dom, nazwany na cześć założyciela i znany od 1724 r., Wytwarza produkty o różnych segmentach cenowych. Recenzje bardzo chwalą Rémy Martin VSOP Alkohole dla tej brandy leżakują przez co najmniej cztery lata. Szlachetne napoje o nienagannej jakości nazywane są konsumentami marki Rémy Martin Grand Crue, „Remy Martin HO Excellens”, „HO Special” i „Extra”. Czas ekspozycji na ostatni napój wynosi co najmniej trzydzieści pięć lat. W TOP 10 najdroższych koniaków dom zajmuje trzecie miejsce. To „Czarna perła Ludwika XIII”, sprzedana za pięćdziesiąt jeden i pół tysiąca dolarów.

Hennessy House

Firma, która twierdzi, że produkuje najlepszy francuski koniak, została jednak stworzona przez Irlandczyków. Richard Hennessey odszedł ze służby wojskowej u króla Ludwika XV, aw 1765 r. Osiedlił się w regionie Charente. Podjął produkcję koniaku i odniósł sukces. W przeciwieństwie do dwóch pierwszych domów, Hennessy nadal jest prowadzony przez bezpośrednich potomków Richarda. To nazwisko jako pierwsze pomyślało o dostarczeniu koniaku nie w beczkach, ale w butelkach, mając nadzieję (i na próżno), że ochroni to produkt przed podróbkami. Maurice Hennessy ma pomysł, aby używać gwiazdek do klasyfikowania koniaków według wieku. Napój podziwiał francuski król Ludwik XVI, cesarz całej Rosji Mikołaj I i brytyjski monarcha Jerzy IV. Hennessy VSOP został stworzony specjalnie dla ostatniego sierpnia, a VS stał się jego ulubieńcem. Ten „Hennessy” zawiera mieszankę ponad czterdziestu brandy. Bukiet napoju charakteryzuje się tym, że po pierwszych nutach drzewnych pojawiają się odcienie orzecha laskowego. Aksamitnego smaku towarzyszą liczne niuanse wanilii i jagód. Konsumenci chwalili jakość droższych koniaków Hennessy: VSО.Р., Х.О., Privat Reserve, Paradis.

Courvoisier

Ten dom nie może pochwalić się historią zakorzenioną w odległej przeszłości, ani terroir, ani własną produkcją beczek. Courvoisier kupuje wszystko od surowców i drewnianych pojemników z małych gorzelni w regionie Cognac. Dlaczego umieściliśmy francuski koniak Courvoisier na czwartej pozycji? Warto zauważyć, że historia rozwoju firmy jest ściśle związana z cesarskim domem Bonopartes. Istnieje piękna legenda, że ​​po bitwie pod Waterloo pojmany Napoleon próbował uciec do Ameryki na statku przewożącym koniak Courvoisier. Jednak zgodnie z faktami historycznymi pierwsza partia napojów pojawiła się dwadzieścia lat po złożeniu wielkiego dowódcy. Jednak firma zaczęła się rozwijać w czasach Napoleona III, stając się oficjalnym dostawcą dworu cesarskiego. Aby zadowolić Jego Wysokość, dom wynalazł coraz więcej arcydzieł sztuki koniakowej. I wysiłki winiarzy zostały nagrodzone. Napoje, które wyróżniały najwyższe kategorie koniaków, otrzymały tytuł Courvoisier Le Cognac de Napoleon. Później nazwa cesarska zaczęła służyć jako rodzaj klasyfikatora. Francuski koniak „Napoleon”, bez względu na dom, do którego należy, ma wyższą jakość niż VS, VSOP, a czasem XO. Sprawy w firmie Courvoisier pod patronatem dworu cesarskiego przebiegły pomyślnie. Kupiła prawa do takich marek jak Comte Louis de Nave, Grandier, Royal Simbol, Carvalho i inne. W 10 najdroższych koniakach produkty Courvoisier - L'Esprit Decanter znajdują się na dziesiątym miejscu. Według tych, którzy próbowali tego napoju (cztery i pół tysiąca dolarów za butelkę), ma mocny smak z miękkim aksamitnym wykończeniem i delikatnym aromatem kwiatów, suszonych moreli i cynamonu.

Gauthier

Oceniając francuskie koniaki (marki i producenci), absolutnie niemożliwe jest przejście tego domu. Jest także jednym z najstarszych w dziale. Rodzina Gautier otrzymała oficjalne zezwolenie na prowadzenie koniaku od króla Ludwika Piętnastego w 1755 roku. Ale gorzelnia była znana w pierwszej połowie XVIII wieku. Destylaty tego domu są wyjątkowe. Podczas gdy inne koniaki są zwykle przechowywane w suchych pomieszczeniach, napoje z Gauthier dojrzewają w beczkach, które są przechowywane w mokrych piwnicach na wyspie na środku rzeki. Ta marka jest dość popularna we Francji, ale eksportuje również swoje produkty do ponad siedemdziesięciu krajów świata. Oprócz zwykłych alkoholi VS dom produkuje również koniaki klasy premium. Recenzje zalecają wypróbowanie „Rybackiego pływaka”, dostępnego w sferycznej butelce. Koniak VSOP jest dostępny pod marką „Ster statku”. Cenny destylat klasy XO wlewa się do elitarnej butelki Gold & Blue. Masa smaków zamknięta jest w ciemnym bursztynowym napoju Pinar del Rio.

Ciastko

Koniak jest Francuzem, a twórca pochodzi z Rosji. Alexander Biscuit rozpoczął karierę w 1819 roku. Początkowo koniaki tego domu były dostarczane głównie za granicę - do USA, Niemiec i Wielkiej Brytanii. Wystawa światowa w Paryżu w 1889 roku była kamieniem milowym w historii firmy. Po sukcesie w konkursie koniakowym Biscuit zyskał światowe uznanie. Pod koniec wieku dom zaczął dostarczać napoje na dwór Mikołaja II. Ale współpracę z rosyjskimi monarchami przerwał zamach stanu z października 1917 r. Następnie dom przeniósł swoją działalność na brytyjski dziedziniec Jerzego VI. Teraz produkty firmy stały się bardziej dostępne dla przeciętnego konsumenta. Jeśli chcesz spróbować francuskiej brandy z Biscuit, recenzje polecają markę Bisquit XO. To surowy i ponadczasowy klasyk firmy. 30-35-letnie alkohole są wykorzystywane do tworzenia środków chemicznych. Ciemny bursztynowy napój z cekinami w kolorze mahoniu zachwyca smakoszy smakiem suszonych owoców i lekkich kwiatowych odcieni. Bogaty bukiet koniaku jest pełen niuansów. Czyta drzewo sandałowe i szafran, migdały, orzechy włoskie, kandyzowane owoce, kwiat lipy, figi i miód.

Camus

Czy francuski koniak Camus łączy coś z egzystencjalistycznym pisarzem Albertem Camusem? Najprawdopodobniej nie. Ojciec pisarza służył tylko jako opiekun piwnic z winami, ale to było w Alzacji, a nie w koniaku. Ale firmą, założoną w 1863 roku przez Jeana-Baptiste'a Camusa, nadal zarządza prawnuk twórcy. Jakość koniaku w domu została również doceniona przez sowieckie bonzesy. Dlatego w 1959 roku firma nabyła wyłączne prawo do dostarczania swoich produktów za „żelazną kurtyną” ZSRR. Dom ma nie tylko winnice z doskonałym terroir. Założył także własną produkcję beczek. Ale główną uwagę przywiązuje się do fazy starzenia koniaku. Następnie specjalista zwany mistrzem piwnicy. Odpowiada on nie tylko za temperaturę i wilgotność w piwnicy, ale nawet za liczbę pająków - ponieważ zapobiegają uszkodzeniom dębowych beczek przez nudne robale. Na jakie marki Kamus należy zwrócić uwagę? Konsumenci chwalą najtańszy koniak w domu - Camus VS. To jest zgromadzenie trzydziestu duchów. W smaku napoju słychać ciepłe odcienie wanilii, a bukiet oczarowuje owocowymi i kwiatowymi tonami. VSOP z tego domu ma złożony aromat przypraw, drewna dębowego i miodu. Camus ma własny koniak Napoleon. W bukiecie tej klasy Premium słychać nuty suszonych owoców i kory cedrowej, aw długim i suchym posmaku wyczuwalne są odcienie drzewne.

Inne dobre francuskie brandy: nazwy firm

Na szczęście lista wiarygodnych domów jest długa. Byłoby na przykład niewybaczalne, nie wspominając już o firmie Delamen Pale & Dry XO. Dom został założony w 1759 r. - według Francuzów to samo mówi o niezrównanych właściwościach napoju. Marka „Cigar Special” firmy Chateau de Montifo należy do klasyfikacji Napoleon. Surowce do tego napoju są zbierane w najlepszych winnicach szampana Fin Petit. Kolejny francuski koniak należący do klasy Napoleona jest produkowany przez A.E. Dor. A jeśli jesteś fanem wielkiego cesarza i dowódcy, możesz kupić butelkę w postaci popiersia Bonaparte od Godet Brothers. Dom został założony na początku XIX wieku przez imigrantów z Holandii. Nie mniej uwagi niż wymyślnym pojemnikom poświęca się wódkom koniakowym, więc napój Napoleon ma niezrównany smak i aromat. Produkty domów Hardy, Chabass, Croiset, Denis Charpentier, Edgar Leira, Frapin i Gaston de Lagrange są zawsze popularne we Francji.

Koniak „francuski standard”

Producenci z innych krajów niestrudzenie pracują nad jakością brandy, aby zbliżyć ją do francuskiego. Ale rosyjscy producenci poszli w drugą stronę. Czy kupują brandy z czterech najbardziej elitarnych regionów Francji? Gran i Petit Champagne, Le Borderi i Le Fin Bois. W tworzeniu napoju brały udział odmiany winogron Union Blanc, Colombard i Fol Blanche. Po pięciu latach starzenia rodzi się rosyjska brandy French Standard. Recenzje zauważają okrągły, aksamitny i głęboki smak napoju, jego wyrafinowany i bogaty w odcienie bukiet. A cena jest bardziej niż przystępna dla przeciętnego nabywcy - pięćset sześćdziesiąt rubli za 0,5 litra.

{$adcode4}