Smaczne czerwone sałatki pomidorowe na zimę: najlepsze przepisy

Sałatka z czerwonych pomidorów na zimę jest jedną z najpopularniejszych metod konserwowania. Istnieje wiele sposobów zbierania tego warzywa na przyszłość. Używają marynowania, solenia itp. Pomidory w dowolnej formie są idealne do mięsa i dodatków. Pomidory z powodzeniem łączą się z innymi darami natury. Są dobre, jeśli przyprawione są przyprawami lub zmieszane z żelatyną. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na konserw.

Korzyści i szkody pomidorów w puszkach

Ten produkt zawiera wiele przydatnych substancji. Przede wszystkim jest to likopen - silny przeciwutleniacz, który jest przeznaczony do zwalczania różnych patologii. Wśród nich są choroby serca. Również w pomidorach znajduje się witamina B i kwas askorbinowy. Poprawiają stan naczyń krwionośnych i układu nerwowego. Wiadomo, że pomidory w puszkach wzmacniają układ odpornościowy, więc możesz i powinieneś je jeść. I skutecznie neutralizują działanie alkoholu.

Beta keratyna jest obecna w warzywach, które opisujemy. Łagodzi zmęczenie i przywraca dobre widzenie. Ponadto niektóre substancje zawarte w pomidorach pomagają pozbyć się „złego” cholesterolu, usunąć nadmiar żelaza i wzmocnić tkankę kostną.

Dostępne są również szkodliwe właściwości solonych i marynowanych pomidorów. Nadużywanie tego produktu może powodować kamienie nerkowe i problemy trawienne.

Wybór warzyw

Sałatka z czerwonych pomidorów na zimę jest wytwarzana wyłącznie z dojrzałych i wysokiej jakości owoców. Powinny dobrze wyglądać i dobrze pachnieć. Pęknięte okazy świetnie nadają się do robienia soku pomidorowego. A elastyczne będą doskonałym materiałem do tworzenia najsmaczniejszych sałatek zimowych. Gęsta miąższ doskonale pochłania aromat przypraw i smak innych warzyw. Dlatego pomidory są z powodzeniem stosowane w konserwach.

Można się przygotować

Idealnie przygotowane pojemniki to główny sekret trwałości sałatki z czerwonych pomidorów na zimę. Banki można sterylizować na wiele sposobów. Najpierw należy je dokładnie umyć sodą. Następnie sprawdź, czy nie ma wiórów i uszkodzeń. Szklane pojemniki są często sterylizowane przy użyciu urządzeń kuchennych. Wykorzystuje się kuchenki mikrofalowe, piekarniki, podwójny kocioł i multikooker. Ktoś lubi przetwarzać puszki w zmywarce do naczyń. Ale najczęstszą metodą sterylizacji jest ekspozycja na parę. Aby to zrobić, napełnij emaliowaną miskę wodą, połóż na kuchence, zagotuj zawartość i włóż do niej szklaną miskę szyjką do dołu. Puszka litrowa jest przetwarzana przez dziesięć minut, puszka trzylitrowa jest przetwarzana przez piętnaście minut.

Papryka i pomidor

Sałatka z czerwonych pomidorów na zimę z pieprzem i cebulą jest bardzo prosta. Jednocześnie uzyskuje idealnie zrównoważony smak. Możesz ozdobić każdy stół taką ucztą.

Składniki

  • pomidory - pół kilograma;
  • słodka papryka - pół kilograma;
  • cebula - 200 gramów;
  • cukier - 50 gramów;
  • olej roślinny - pół szklanki;
  • obrany czosnek - 100 gramów;
  • gruba sól - 40 gramów.

Metoda gotowania:

{$adcode4}
  1. Najpierw musisz przygotować warzywa: dokładnie umyj pomidory, obierz cebulę i czosnek, usuń nasiona i łodygę z pieprzu.
  2. Następnie produkty należy posiekać. Pomidory można pokroić w plasterki, pieprz - w pierścienie, czosnek - w plastry, a cebulę - w pół pierścienie.
  3. Następnie warzywa należy wymieszać, umieścić w żaroodpornym pojemniku i gotować, aż pojawi się sok. Następnie obróbkę cieplną należy kontynuować przez kolejne 15 minut.
  4. Teraz smakołyki można układać w uprzednio przygotowanych słoikach i zwijać pokrywkami.

Właśnie przygotowuję sałatkę z czerwonych pomidorów na zimę. Tego rodzaju przepisy pojawiają się dość często, ale ten jest najlepszy z nich.

Różne Warzywa

Przygotowane pyszne sałatki są niezbędnym narzędziem dla każdej gospodyni domowej. Nieskomplikowane mieszane warzywa przygotowane do wykorzystania w przyszłości pomogą zaoszczędzić nie tylko czas, ale i pieniądze. Sałatka pomidorowa na zimę (poliżesz palce!) Można ją przygotować przy minimalnym nakładzie pracy i pieniędzy.

Składniki

  • pomidory - pół kilograma;
  • cebula - 100 gramów;
  • ogórki - 100 gramów;
  • marchewki - 100 gramów;
  • cukier - 150 gramów;
  • sól - 100 gramów;
  • ocet - 50 mililitrów;
  • pieprz - półtora kilograma;
  • olej roślinny - 200 gramów.
{$adcode5}

Pyszna sałatka na zimę z pomidorów i innych warzyw jest przygotowywana w kilku etapach:

  1. Najpierw musisz dokładnie spłukać rośliny okopowe.
  2. Następnie powinieneś je wyczyścić.
  3. Następnie marchewki należy wcierać na grubej tarce, podzielić cebulę na pół pierścienia i posiekać pieprz na małe kawałki. Pomidory i ogórki należy pokroić na kawałki o grubości pół centymetra.
  4. Ponadto wszystkie składniki należy złożyć w jedno naczynie, posypać solą i cukrem i wlać olej.
  5. Teraz produkty należy podpalić i gotować, ciągle mieszając.
  6. Po zagotowaniu masy roślinnej należy ją gotować z zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut.
  7. Wreszcie, przyszłą pyszną sałatkę z czerwonych pomidorów na zimę należy doprawić octem i gotować przez pięć minut.

Warstwowe pomidory z ogórkami i cebulą

To pikantna, pikantna i bardzo smaczna przekąska. Pasuje do każdego przystawki, a także do mięsa, ryb lub drobiu. Produkty, z których ta sałatka z pomidorami jest przygotowywana na zimę (patrz zdjęcie poniżej), są dostępne dla rodziny z dowolnym dochodem. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • pomidory - dowolna kwota;
  • cebula, czosnek, zioła - do smaku.

Do marynaty:

  • 9 procent octu - 15 gramów;
  • cukier - 50 gramów;
  • woda - jeden litr;
  • liść laurowy - jeden kawałek;
  • sól - 30 gramów;
  • groszek w groszku - 5 sztuk;
  • olej roślinny - 20 gramów;
  • ziele angielskie - dwa kawałki.

Metoda gotowania:

{$adcode6}
  1. Najpierw musisz umyć pomidory.
  2. Następnie musisz obrać cebulę i czosnek.
  3. Następnie pokrój pomidory na plasterki, a ząbki czosnku na cienkie plasterki;
  4. Następnie musisz dokładnie umyć i posiekać warzywa.
  5. Teraz w przygotowanym szklanym pojemniku musisz położyć warstwy warstw pomidorów, cebuli i ziół.
  6. Na koniec czosnek należy posypać mieszanką warzywną.
  7. Następnie wszystkie składniki marynaty należy połączyć.
  8. Następnie należy je gotować przez kilka minut.
  9. Następnie powstałą kompozycję należy podlać warzywami.
  10. Następnie w słoikach musisz dodać jedną łyżkę oleju.
  11. Teraz należy je wysterylizować wraz z całą zawartością. Czas przetwarzania - 10 minut.

Tak więc, łatwo i naturalnie, sałatki pomidorowe są przygotowywane na zimę. Najsmaczniejsze z nich są robione bez dodatków. To szczególny urok opisywanych przez nas przepisów.

Papryczki chili

Pikantne sałatki warzywne są tradycyjnie podawane z daniami mięsnymi. Miłośnikom pikantnych smaków z pewnością spodoba się połączenie pomidorów i papryki chili. Z tych warzyw uzyskuje się sałatkę pomidorową na zimę - polizasz palce! I możesz to zrobić znacznie szybciej niż kapryśna i pracochłonna adjika. Składniki są nadal bardzo proste:

  • olej roślinny - 200 mililitrów;
  • marchewki - jeden kilogram;
  • pomidory - 2,5 kg;
  • esencja octu - jedna łyżeczka;
  • cukier - 200 gramów;
  • czosnek - 200 gramów;
  • papryka chili (mielona) - 2 łyżki stołowe (łyżki stołowe);
  • sól - 30 gramów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz umyć warzywa.
  2. Następnie musisz obrać i grubo posiekać marchewki.
  3. Następnie pokrój pomidory na małe kawałki.
  4. Następnie posiekaj czosnek.
  5. Teraz wszystkie składniki należy wymieszać w jednym rondlu. Na razie należy odłożyć tylko ocet i czosnek.
  6. Następnie masę warzywną należy umieścić na małym ogniu i gotować przez godzinę.
  7. Tylko wtedy można dodać czosnek i ocet.
  8. Następnie przyszła sałatka pomidorowa na zimę, której przepisy są przedstawione w tym artykule, musisz przytrzymać piec przez kolejne pięć minut.
  9. Teraz można go rozłożyć na szklane pojemniki i zamknąć pokrywkami.

Sałatka Z Cukinią, Kapustą I Fasolą

Ten przysmak można uznać za niezależne danie. Okazuje się, że jest bardzo nasycony. Jeśli gospodyni ma pod ręką słoik z takim posiłkiem - nie może się już martwić o to, co położyć na stole, gdy goście przybędą. I ona sama nigdy nie pozostanie bez pysznego obiadu. Aby zbierać czerwone pomidory na zimę (sałatki z fasolą są szczególnie wysokokaloryczne i pożywne), musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

{$adcode7}
  • kapusta - półtora kilograma;
  • cukinia - 1,7 kg;
  • żarówki - 6-7 sztuk;
  • fasola - dwie szklanki;
  • sól - 40 gramów;
  • cukier - półtora szklanki;
  • pomidory (twarde) - jeden kilogram;
  • słodka papryka - jeden kilogram;
  • olej roślinny - 400 mililitrów;
  • ocet - 15 gramów;
  • mielony pieprz - 2 łyżki stołowe (łyżeczki do herbaty);
  • cukier - 50 gramów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz namoczyć fasolę. Powinny być w wodzie przez całą noc. Rano należy je dokładnie umyć i podpalić, aby gotować do miękkości.
  2. Następnie cienko posiekaj kapustę.
  3. Następnie musisz pokroić pieprz na małe kawałki.
  4. Następnie musisz umyć, wyczyścić i podzielić na czyste kółka z cukinii.
  5. Następnie należy go parzyć pomidorami wrzącej wody. Ułatwi to usunięcie skóry z nich. Pulpa musi zostać zmiażdżona za pomocą blendera.
  6. Następnie cebulę należy umyć, obrać i pokroić na pół pierścienie.
  7. Następnie marynata powinna być przygotowana. Mieszankę oleju, cukru, soli, octu i przypraw należy wlać do rondla i przykryć posiekanymi warzywami.
  8. Następnie musisz gotować masę warzywną na małym ogniu przez godzinę. Następnie musisz połączyć wszystkie składniki z gotowaną fasolą i trzymać na kuchence przez kolejne pół godziny.

Teraz możemy rozważyć naszą sałatkę z czerwonych pomidorów na zimę. Przepisy z fasolą są uznawane za najlepsze, ponieważ przygotowane według nich potrawy doskonale zaspokajają głód.

Pomidory konserwowe z Ogórkami

Są to najsmaczniejsze warzywa, dlatego często są wykorzystywane do robienia różnych przekąsek. Co więcej, idealny przedmiot nie wymaga dużego wysiłku. Pyszne sałatki pomidorowe na zimę, których przepisy są interesujące dla wielu, są przygotowywane bardzo prosto, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

Składniki

  • pomidory - 1,85 kilograma;
  • ogórki - 1,85 kg;
  • cebula - 0,75 kg;
  • ziele angielskie - 12 gramów;
  • liść laurowy - 6 gramów;
  • olej roślinny - 100 mililitrów;
  • ocet jabłkowy - 100 mililitrów;
  • cukier - 25 gramów;
  • sól - 35 gramów.

Metoda gotowania:

{$adcode8}
  1. Najpierw musisz połączyć olej i ocet w rondlu. Następnie musisz dodać do nich sól, cukier i przyprawy.
  2. Następnie powstałą ciecz należy zagotować.
  3. Następnie obrane i posiekane warzywa należy wymieszać z marynatą.
  4. Następnie masę warzywną należy utrzymywać na średnim ogniu przez około pół godziny.
  5. Następnie gotową sałatkę można rozłożyć w puszkach i owinąć pokrywkami.

Za pomocą takich prostych czynności można stworzyć zaskakująco smaczny przedmiot. Przepis na sałatkę z pomidorami na zimę ze zdjęciem pomoże przygotować ją bez większych problemów.

Przekąska palce przekąski

To bardzo ciekawe danie. Składa się z warzyw, posiekanej zieleni i żelatyny. Ostatni składnik pozwala zachować piękne i soczyste pomidory aż do przeziębienia. Sałatka na zimę (przepisy ze zdjęciami przydadzą się każdej gospodyni domowej) powstaje z dodatkiem cebuli i papryki. To sprawia, że ​​danie to prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych i witamin.

Składniki

  • pomidory - dwa kilogramy;
  • słodka papryka (bułgarska) - jeden kilogram;
  • cebula - pół kilograma;
  • żelatyna - 30 gramów;
  • świeże warzywa - do smaku;
  • sól kuchenna - jedna łyżka stołowa;
  • cukier - dwie łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz wybrać pieprz. Powinno być ciasne i świeże. Z warzyw należy usunąć wszystkie niepotrzebne części - nasiona i łodygi. Po tym trzeba je pokroić w paski.
  2. Następnie podnieś małe i dojrzałe pomidory. Należy je umyć i pokroić w plasterki.
  3. Następnie cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Następnie wszystkie pokrojone warzywa należy połączyć w głębokiej misce.
  4. Teraz musisz włożyć dwie łyżeczki żelatyny do przygotowanych i sterylizowanych słoików.
  5. Następnie każdy pojemnik musi być ubity masą roślinną na samą górę.
  6. Następnie wlej wodę do głębokiej patelni i zagotuj.
  7. Następnie dodaj sól i cukier do płynu.
  8. Następnie musisz wypełnić powstałą marynatę zawartością każdego słoika na samą górę.
  9. Teraz pojemniki należy przykryć pokrywkami i pozostawić na 10 minut w spokoju.
  10. Następnie musisz dodać do każdej z nich pół łyżeczki octu.
  11. Następnie słoiki należy mocno dokręcić pokrywką.

Don sałatka zimowa z marchewką

Innym wariantem pysznej przekąski na zimę jest sałatka Don z czerwonymi pomidorami. Składniki

  • słodka papryka - pół kilograma;
  • cebula - pół kilograma;
  • czerwone pomidory - pół kilograma;
  • marchewki - pół kilograma;
  • zielone pomidory - półtora kilograma;
  • olej słonecznikowy - 250 mililitrów;
  • cukier i sól do smaku.

Metoda gotowania:

Po pierwsze, wszystkie warzywa muszą zostać umyte.

  1. Następnie cebulę, paprykę i marchewkę należy obrać.
  2. Następnie pomidory powinny usunąć łodygi.
  3. Następnie marchewki i czerwone pomidory należy wcierać na grubą tarkę, a pozostałe warzywa kroi się w półpierścienie.
  4. Następnie posiekane produkty należy umieścić w jednej dużej patelni i podpalić, aby gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Sól i cukier należy dodawać dopiero po ugotowaniu masy warzywnej. 15 minut przed końcem gotowania wlać olej sałatkowy do sałatki.
  5. Następnie zawartość patelni należy rozprowadzić wcześniej przygotowane banki.

Przystawka jest gotowa!

Sałatka „Trzy”. Składniki

To eleganckie danie przyda się w chłodne zimowe wieczory. Docenią go miłośnicy pomidorów i bakłażana.

Składniki

  • pomidory - pół kilograma;
  • bakłażan - 700-800 gramów;
  • słodka papryka - 600-700 gramów;
  • ostra papryka - jedna trzecia strąka;
  • cebula - 500 gramów;
  • czosnek - trzy ząbki;
  • sól - pół łyżki stołowej;
  • cukier - jedna łyżka (łyżka stołowa);
  • 9 procent octu - 1 łyżka (łyżka stołowa);
  • olej roślinny - 100 mililitrów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz umyć bakłażana. Następnie należy je pokroić w małe kółka (grubość - 1 centymetr). Następnie warzywa należy osolić, wymieszać z solą i pozostawić same na 20 minut. Następnie sól należy zmyć.
  2. Następnie musisz umyć pomidory. Należy je uwolnić od łodyg i pokroić na kilka części.
  3. Dalej jest pieprz. Należy go umyć, podzielić na dwie połowy, obrać z nasion i pokroić w paski. Ostra papryka musi być ostrożnie posiekana.
  4. Następnie musisz posiekać obraną cebulę na pół pierścienia i drobno posiekać czosnek.
  5. Następnie wlej olej roślinny na patelnię i włóż do niego pokrojone warzywa. Zagotuj mieszaninę, dodaj do niej sól, ocet, cukier i czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie musisz przykryć pojemnik pokrywką i gotować jego zawartość na małym ogniu przez około pół godziny.
  6. Następnie włóż gotową sałatkę do słoików i szczelnie zamknij.

Teraz danie jest gotowe. Możesz cieszyć się pomidorami z bakłażanem i ostrą papryką!

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować różne sałatki pomidorowe na zimę. Przepis „Będziesz lizał palce”, metoda przygotowania mieszanych warzyw i innych zdrowych potraw powinna znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej. Jak widać, dużo czasu na stworzenie kulinarnych arcydzieł nie będzie potrzebnych. Najważniejsze jest, aby wybrać warzywa wysokiej jakości i połączyć je w odpowiednich proporcjach.

Do konserwacji nadają się nie tylko czerwone, ale również zielone pomidory. Można je również gotować bez sterylizacji - wtedy sałatki można przechowywać tylko w lodówce przez kilka dni. Ciekawy i niezwykły zachód słońca można przechowywać znacznie dłużej. Jeśli dodasz do niej fasolę lub ryż, zastąpi to pełnoprawne naczynie. Dlatego skorzystaj z powyższych przepisów, a zawsze będziesz miał gotowe przekąski na wyciągnięcie ręki. Smacznego!