Jak gotować faszerowaną kapustę w piekarniku w sosie pomidorowo-kwaśnym?

Gołąbki to samowystarczalne danie, które nie wymaga przystawki. Jest również bardzo smaczny, satysfakcjonujący i łatwy do przygotowania. A zwłaszcza, jeśli są to gołąbki w sosie pomidorowo-kwaśnym. Dowiesz się, jak ugotować to danie, czytając artykuł do końca.

Gotowanie roladek z kapusty w piekarniku

Jak więc ugotować gołąbki w śmietanie i sosie pomidorowym? Są one tradycyjnie przygotowywane ze świeżej białej kapusty i apetycznej kwaśnej śmietany i sosu pomidorowego. Ten przepis na nadziewaną kapustę w piekarniku w sosie pomidorowo-kwaśnym jest najbardziej popularny zarówno wśród doświadczonych, jak i początkujących kucharzy. Jest uważany za podstawowy.

Składniki

Aby ugotować faszerowaną kapustę w piekarniku w sosie pomidorowo-kwaśnym, potrzebujemy następujących składników:

  1. Głowa kapusty (biała kapusta) - 1 szt.
  2. Marchewki - 1 szt.
  3. Ryż - 50 g.
  4. Cebula - 1 szt.
  5. Mielona wieprzowina (może być zastąpiona kurczakiem lub wołowiną) - 300 g.
  6. Pasta pomidorowa - 80 g.
  7. Śmietana - 40 g.
  8. Olej słonecznikowy, liść laurowy, pieprz, sól - do smaku.
  9. Ząbki czosnku - 1-2 sztuki (opcjonalnie).

Proces gotowania

Zaczynamy gotować faszerowaną kapustę w piekarniku w sosie pomidorowo-kwaśnym. Pierwszym krokiem jest przygotowanie liści kapusty. Aby to zrobić, należy je ostrożnie odłączyć od głowy i zanurzyć w pojemniku ze świeżo przegotowaną wodą na co najmniej 5 minut. W wyniku tego sztywne włókna staną się bardziej elastyczne.

Opłucz ryż. Wlać do rondla i napełnić wodą. Następnie należy go zagotować, aby był w połowie gotowy. Odcedź i spłucz zboże zimną wodą, aby uzyskać większą kruchość.

Oczyść i dokładnie spłucz świeżymi warzywami. Pokrój cebulę w kostkę i posiekaj marchewkę na grubej tarce. Posiekaj czosnek, krojąc go na plasterki.

Wlej cebulę do gorącej patelni z olejem, a po minucie wyślij tam marchewki, zęby czosnku i świeże zioła. Zmniejsz ciepło do średniego.

Wymieszaj mięso mielone z przygotowanymi płatkami i przyprawami i dodaj smażone warzywa.

Gęste żyły na liściach kapusty można wyciąć. Wypełnienie umieszcza się na arkuszu. Następnie składa się w kopertę.

{$adcode4}

Faszerowaną kapustę należy włożyć do miski, w której zostaną upieczone. Posyp czosnkiem, dodaj liść laurowy, pieprz i zioła.

W pół szklanki świeżo przegotowanej wody dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy i zalej sól. Wlać mieszaninę bułeczek. Górna forma musi być przykryta pokrywką (folią lub pergaminem).

Umieść pojemnik w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotuj faszerowaną kapustę w piekarniku w sosie pomidorowo-kwaśnym przez 1 godzinę. Posyp gotowe danie świeżymi ziołami. Podawać ze śmietaną.

{$adcode5}

Gotowanie w powolnej kuchence

Możesz ugotować kapustę w powolnym naczyniu w sosie pomidorowo-kwaśnym. Przepis jest bardzo prosty. Początkująca gospodyni będzie mogła ugotować tak pyszne danie. Gołąbki przygotowane według tego przepisu wyróżniają się tym, że są niezwykle delikatne i bardzo smaczne. A to danie jest przygotowywane stosunkowo szybko i prosto.

Składniki na danie multicooker

Aby ugotować gołąbki w powolnym naczyniu w sosie pomidorowo-kwaśnym, potrzebujemy:

  1. Duża główka kapusty - 1 szt.
  2. Kasza ryżowa - 100 g.
  3. Marchewki - 1 szt.
  4. Kurczak Mielony (puszka wołowiny lub wieprzowiny) - 650 g.
  5. Cebula - 1 szt.
  6. Pasta pomidorowa - od 2 do 3 łyżek stołowych.
  7. Ząbki czosnku - 2 szt.
  8. Śmietana - od 100 do 150 g.
  9. Woda - ¾ szklanki.
  10. Cukier - 1 łyżeczka.
  11. Papryka, sól, papryka, liść laurowy, przyprawy - do smaku.
  12. Olej słonecznikowy - 2-3 łyżki stołowe.

Gotowanie

Obraną i umytą cebulę należy posiekać za pomocą maszynki do mięsa lub drobnej tarki. Powstałą masę należy zmieszać z mięsem mielonym.

Umyte kasze ryżowe należy zalać wodą i gotować do ugotowania. Odcedzić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Wlać płatki do mielonego mięsa i dodać pieprz, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.

{$adcode6}

Najlepiej wybrać młodą kapustę. Włóż głowę do garnka z wrzącą wodą, po wycięciu pogrubionych liści. Następnie stopniowo odrywaj i usuwaj liście kapusty z wody, która powinna stać się bardziej miękka. Trzeba to zrobić ostrożnie. W chłodzonych blachach należy dokładnie przyciąć pogrubienia.

Na każdy przygotowany liść kapusty włóż 2 łyżki mielonego mięsa. Zwinąć liście. Powinieneś dostać pozory kopert.

Wlej olej do pojemności multicookera, a następnie włóż do niego powstałe koperty, powinno to dać 1 lub 2 warstwy.

Obierz, umyj i posiekaj marchewki tarką. Należy go położyć na rolkach z kapusty. I posyp wszystko na wierzchu papryką (płatkami).

W osobnej filiżance przygotuj nadzienie. W tym celu układa się w nim pastę pomidorową, śmietanę i wlewa się granulowany cukier i sól. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

{$adcode7}

Obrane ząbki czosnku należy posiekać, a następnie położyć je na kopertach. Następnie nalewanie wlewa się do miski multicooker.

Rozpuść niewielką ilość soli i zmielonego czarnego pieprzu w wodzie. Dodaj do roladek, umieść także kilka liści laurowych.

Zamknij pokrywkę i ustaw program „Gaszenie” na pół godziny. Po upływie czasu ustaw tryb „Pieczenie” na jedną trzecią godziny. Gotowe gołąbki należy podawać na gorąco.

Smaczne leniwe gołąbki w sosie pomidorowo-kwaśnym

Leniwe gołąbki to nie mniej apetyczne i smaczne danie. W tym przepisie są one gotowane w piekarniku i są delikatne i niezwykle soczyste.

{$adcode8}

Składniki na Leniwą Gołąbkę

  1. Mięso Mielone - 600 g.
  2. Duża marchewka - 1 szt.
  3. Świeża kapusta (biała) - 200 g.
  4. Cebula - 2 szt.
  5. Kasza ryżowa - 60 g.
  6. Masło - 30 g.
  7. Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.
  8. Śmietana - 200 g.
  9. Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa.
  10. Cukier - 1 łyżeczka.
  11. Mielona papryka i suszony czosnek - pół łyżeczki.
  12. Woda (do robienia sosu) - ¼ szklanki.
  13. Sól, mielony pieprz, przyprawy, olej słonecznikowy - do smaku.

Gotowanie

Umyj kapustę i posiekaj ją maszyną do mięsa. Wymieszaj z mielonym mięsem.

Dobrze spłucz i spłucz wodą. Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień i odczekaj 3 minuty. Dokładnie spuść i spłucz ryż zimną wodą.

Obierz i umyj warzywa. 1 cebulę należy posiekać nożem, pokroić w kostkę. Połowę marchewki należy posiekać tarką.

Wlej olej słonecznikowy na patelnię i dodaj pokrojone warzywa. Smaż je, ciągle mieszając, aż staną się miękkie. Pozwól ostygnąć.

W pojemniku z mielonym mięsem włóż kasze ryżowe, przygotowane warzywa, przyprawy, a także sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

Masło należy wcześniej usunąć z lodówki, ponieważ powinno być miękkie. Włóż do mięsa mielonego i ponownie wszystko dobrze wymieszaj, a następnie wybij.

Zwilż ręce wodą. Formować kotlety. Ich kształt może być okrągły lub podłużny.

Wlej wodę do garnka i poczekaj, aż zacznie się gotować. Następnie weź specjalną łyżkę cedzakową i połóż na niej jeden kotlet. Zanurz go we wrzącej wodzie na pół minuty. Zrób to samo z innymi kotletami. W rezultacie nie rozpadną się podczas gulaszu i będą bardzo soczyste.

Złóż gołąbki w naczyniu do pieczenia, lepiej jest, jeśli jest wykonane z ceramiki.

Pozostałą cebulę pokroić w kostkę i zetrzeć drugą połowę marchewki. Wlać warzywa do gorącej patelni z olejem. Smaż je od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie. Wlej potrzebną ilość mąki pszennej, wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Przygotowane warzywa należy położyć na rolkach z kapusty.

W osobnym pojemniku musisz przygotować wypełnienie. Aby to zrobić, wymieszaj w nim pastę pomidorową, śmietanę, sól, zmielony czarny pieprz, paprykę, cukier granulowany i suszony czosnek. Następnie wlej wymaganą ilość wody do nalewania i wszystko dobrze wymieszaj. Wlać do formy z bułeczkami.

Przykryj górną część pojemnika folią i umieść go w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na pół godziny. Następnie folię należy usunąć, a nadziewaną kapustę należy piec przez kolejne kwadrans.

Jako dodatek do gotowych leniwych bułeczek, możesz podawać tłuczone ziemniaki, kasze ryżowe, makaron lub warzywa.

Gołąbki w śmietanie i rondel pomidorowy na patelni

Tak niesamowicie przepyszne danie jest przygotowywane dość szybko. Do jego przygotowania zaleca się stosowanie świeżej kapusty, ponieważ jej liście są znacznie bardziej delikatne i gotują się szybciej.

Właściwe produkty

  1. Duża główka kapusty - 1 szt.
  2. Mieszane mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 0,5 kg.
  3. Cebula - 1 szt.
  4. Ząbek czosnku - 1 szt.
  5. Gotowany ryż do połowy ugotowany - 1 szklanka.
  6. Marchewki - 1 szt.
  7. Śmietana (zawartość tłuszczu 15 procent) - 2 łyżki stołowe.
  8. Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.
  9. Majonez - 2 łyżki stołowe.
  10. Woda - 1 litr.
  11. Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.
  12. Sól, czarny pieprz, zioła, liść laurowy - do smaku.

Proces

Najpierw przygotuj liście kapusty. Aby to zrobić, musisz ostrożnie usunąć kikut z głowy (będziesz potrzebować ostrego noża). Czyniąc to, staraj się nie zranić liści. Weź rondel i zanurz w nim kapustę ze ściętą łodygą. Wlać wodę. Po zagotowaniu wody należy zmniejszyć ogień i odczekać 10 do 15 minut. Usuniętą i schłodzoną główkę kapusty należy zdemontować na blachy, a istniejące zgrubienia należy wyciąć.

Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki. Wlej go na gorącą patelnię, na której dodasz olej słonecznikowy. Smażyć od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowane. Następnie dodaj do patelni mielone mięso, zmielony czarny pieprz i sól. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mielony ryż i posiekany ząbek czosnku do mielonego mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj.

W małym liściu kapusty włóż od 1,5 do 2 łyżek mielonego mięsa. Zawiń go, aby zrobić kopertę. Jest on umieszczony na dużym arkuszu blachy i ponownie złożony z kopertą.

Na dnie szerokiej patelni (brytfanny) należy położyć resztki liści kapusty. Na nich musisz ułożyć koperty warstwami. Na nich połóż marchewki posiekane na tarce i posiekane warzywa, dodaj liść laurowy.

W głębokim kubku musisz połączyć śmietanę, majonez i koncentrat pomidorowy. Dodaj sól i litr wody. Dobrze wymieszaj. Wlać sos do rondla i przykryć pokrywką. Gołąbki będą trwały od 45 do 60 minut. Ułóż je na talerzach i polej śmietaną.