Torty z cebulą i jajkami. Przepis na gotowanie

Dobra gościnna gospodyni zawsze chętnie podaje swoim gościom pyszne produkty kulinarne. A jeśli musisz gotować do pieczenia, to gotuje to tak bardzo, że wystarcza nie tylko domownikom, ale także wszystkim sąsiadom. Kiedy w ogrodzie pojawia się pierwsza zielona cebula, ulubionym smakołykiem stają się ciasta z cebulą i jajkami.

Robienie ciasta na ciasta

Kilogram mąki przesiewa się przez drobne sito do misy, aby wzbogacić ją w tlen, a następnie placki z cebulą i jajkami będą bardziej miękkie, bujne i delikatne. Następnie dodaj worek suchych szybko działających drożdży i wymieszaj. W filiżance rozpuść 50 g margaryny stołowej, wlej do mieszanki mąki, wlej 1 litr tłustej śmietany, sól do smaku i wlej 3 łyżeczki granulowanego cukru do smaku, zagniataj ciasto dokładnie przez co najmniej 10 minut, aż się opóźni. ręcznie. Dajemy kształt kuli, przykrywamy serwetką i kładziemy w ciepłym miejscu, do którego można podejść.

Dokonywanie nadzienia

Pod kranem przepłucz dużą wiązkę zielonych piór cebuli, strząśnij wodę, drobno posiekaj ją do osobnej miski i delikatnie pchnij drewnianą kruszarką, aby placki z cebulą i jajami były bardziej nasycone świeżym zielonym sokiem, a także, aby pokrojone plasterki nie skrzypiały na zębach. Następnie ugotuj 5-6 jaj do stanu stromego. Aby ułatwić ich czyszczenie, włóż je na 5 minut do zimnej wody. Obierz i drobno posiekaj. Wszystko mieszamy w osobnym kubku, od soli do smaku.

Pieczenie ciast

Włączamy piekarnik w temperaturze 200 ° C i podczas ogrzewania gotujemy ciasta z cebulą i jajkami. Kroimy ciasto na kawałki, zwijamy je w kulki, a następnie rozwijamy, nadając ciastom okrągły kształt o średniej grubości. Połóż 1 łyżkę nadzienia na wierzchu i zsuń krawędzie. Gotowe placki trochę zmiażdżą. Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym i układamy gotowe produkty szwem w dół, około 5 mm od siebie, aby nie sklejały się ze sobą. Naczynie do pieczenia posmarować żółtkiem i po 10 minutach piec przez 20 minut.

Ciasto Cebulowe

Przepis na zrobienie tego polega na tym, że nie trzeba ręcznie zagniatać ciasta. Aby uzyskać puszystą i miękką muffinkę, należy przesiać 2 szklanki mąki, do której następnie dodamy startą margarynę, uprzednio zamrożoną, w ilości 200 g. Jajko, łyżkę cukru i pół łyżeczki soli wymieszaj w osobnej misce. Wlać konsystencję jajka do mieszanki mąki ze startą margaryną i nie mieszać, ale kontynuować siekanie powstałej masy na okruchy. Następnie musisz podzielić masę na dwie części i wstawić do lodówki na 2 godziny.

{$adcode4}

Gotowanie farszu

Ubij pozostałe trzy jajka, dodaj do nich drobno posiekaną smażoną cebulę i tarty ser śmietankowy. Blachę do pieczenia w piekarniku należy nasmarować olejem roślinnym i zwinąć na niej jedną część ciasta. Następnie równomiernie rozprowadź nadzienie na wierzchu i przykryj drugą walcowaną połową zamrożonej masy. Rozłóż powstałe ciasto na maśle i posyp czarnym pieprzem. W piekarniku rozgrzanym do 200 ° C piec do pieczenia aż do ugotowania. Ciasto jajeczno-cebulowe zawsze było i pozostaje ulubioną ucztą większości naszej populacji. Szczególnie dobrze sprawdza się wczesną wiosną, kiedy na łóżkach pojawiają się pierwsze zielone pióra, zwiastuny lata.

{$adcode5}